Postres

Flan de coco con piña a las especias

Huevo                           3pza

Leche evaporada       100ml

Queso crema              400gr

Azúcar                          50gr

Crema de coco           50ml

Piña tropical

Piña                             400gr

Azúcar                         150gr

Vainilla                         c/n

Mantequilla                  25gr

Licor de coco              50ml

Coco rallado               100gr

Preparación:

Licuar el queso con el huevo, leche, el azúcar y la crema de coco

Verter la mezcla en moldes individuales

Hornear a 100°C en baño maría durante 45 minutos, enfriar y refrigerar

Limpiar la piña, cortarla en cubos pequeños

Saltearla en mantequilla, añadir la vainilla, el azúcar dejar cocer

Añadir el licor una vez que este blanda.

MONTAR: desmoldar el flan, bañar con la salsa de piña, decorar con los cubos de piña y decorar con caramelo.

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Galleta combinada

Galleta de Vainilla

Ingredientes

500 g mantequilla

400 g azúcar

4 huevos

1 kg harina

vainilla

Preparación

Acremar la mantequilla a punto de pomada.

Incorporar el huevo y vainilla.

Agregar el harina de golpe.

Formar galleta alternado con la de chocolate

Hornear a 180° C

Galleta de Chocolate

Ingredientes

500 g mantequilla

400 g azúcar

4 huevos

920 g harina

80 g cocoa

vainilla

Preparación

Acremar la mantequilla con el azúcar a punto de pomada.

Incorporar el huevo y vainilla.

Agregar harina y cocoa de golpe.